Retour en enfance avec ces recettes de langues de chat

Name: Retour en enfance avec ces recettes de langues de chat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: langues de chat

Les langues de chat peuvent être parfumées, par exemple à la vanille. Photo par Vegan Feast Catering

Les langues de chat sont des petits biscuits plats et allongés traditionnellement réalisés avec du sucre, de la farine et des blancs d'oeuf. Adorées des petits et des grands, elles sont très simples et rapides à faire avec l'aide notamment d'une poche à douille. A la fois croquantes et fondantes, elles peuvent être parfumées de vanille.

Dégustées telles quelles à l'heure du thé, elles se plaisent aussi accompagnées d'une glace ou d'une mousse. Les variantes sont nombreuses pour notre plus grand plaisir. Parfumées au thé matcha, à la pistache ou agrémentées de noix de coco et de copeaux de chocolat, les langues de chat ne font jamais long feu !

Recettes, techniques et vidéos de langues de chat et de pâtisserie du Chef

Langues de chat

Chef Simon

A grignoter avec un thé ou un café.

Voir les recettes de langues de chat du Chef ou les recettes de pâtisserie du Chef

Dernières recettes de langues de chat et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de langues de chat et de pâtisserie qui changent !

Biscuit à Cigarettes Russes

Amelia

Les cigarettes russes sont connues dans le monde entier, mais pourquoi ce nom ? Tout simplement car ce biscuit à la forme d'une cigarette que les Russes roulaient à l'époque en diagonale. Aussi Langues de chat.

Langues de chat

Recettes au companion ou pas

une petite confiserie, un petit biscuit pour vos glaces ou sorbets, mousses ou crèmes dessert ou votre café

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

Les levures

Degrés de cuisson du sucre

Le livre du pâtissier

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Cuisiner comme un chef à Paris

Le miel - Guide d'usage

Insert

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Livres historiques

Pâte morte

Le lait de soja

Les farines et les levures

Caramel

Amaretti

Barquettes

Biscotti

Charlotte aux fraise a base de biscuits à la cuillère

Biscuit cuillère

Biscuits de noël

Biscuits roses de Reims

Biscuits salés

Biscuits spirales

Boudoirs

Canestrelli

Canistrelli

Cantucci

Cigarettes russes

Cookies

Craquelés

Crinkles

Figolu

Fingers

Gavottes

Kango

Oreo

Petit Beurre

Sablé breton

Sablés

D'autres recettes avec aussi...

abricots accompagnement amandes automne bergamote beurre biscuits boissons cacao café cannelés cannelle chocolat chocolat blanc citron vert coeur compote cookies dessert épices fantômes fêtes gâteau glace goûter halloween hiver lait maïzena matcha miel mignardises mousse noisettes panna cotta pâtisserie petits fours piment pistache poivre pralin pralines roses rhum roulé sablés sucre sucré thé tuiles vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de langues de chat et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !